Pralines

Le fondant fin Snowline^® convient parfaitement pour la réalisation de fourrages liquides sur base de recettes contenant uniquement des sucres, des sucres et des matières grasses, des sucres et de l’alcool, ou des crèmes ganaches, truffes et leurs nombreuses déclinaisons.

La grande finesse des cristaux de Snowline^® apporte une texture raffinée à la praline pour une sensation en bouche parfaite.

L’utilisation du Snowline^® est également particulièrement intéressante pour mieux contrôler la teneur en eau de la praline.