Petites pâtisseries et viennoiseries

Sur les feuilletés fourrés, le perlé est appliqué soit avant cuisson sur la dorure, soit après cuisson sur un abricotage.

L’utilisation du Snowline^® pour le glaçage de viennoiseries est incontestablement la plus commune. La crème obtenue est facile à manipuler grâce à une bonne viscosité à la température de glaçage. Snowline^® apporte un brillant parfait à vos produits.

Snowline^® est très facile à utiliser et permet d’obtenir un résultat impeccable pour tous vos types de glaçage : glaçage blanc, glaçage moka ou chocolat. De nombreuses variantes sont possibles en utilisant différentes couleurs et arômes.