Gaufres

Gaufres de Liège

Spécialité belge par excellence, la « gaufre de Liège » également appelée « gaufre au sucre », est l’application la plus connue du sucre perlé. Le sucre perlé est en effet l’ingrédient indispensable qui fait croustiller les gaufres et leur donne leur goût si délicieux.

La gaufre au sucre se déguste chaude ou froide, nature, au chocolat, nappée de crème ou de fruits. Il existe différentes tailles de gaufres : mini gaufres, gaufres de chasse, …

C'est le sucre perlé C40 qui est traditionnellement utilisé dans les recettes de gaufres de Liège.