Biscuits

Sur les biscuits feuilletés et les sablés, le sucre perlé est déposé après l’application de la dorure et avant cuisson.

Le spéculoos, ou dans la même famille, le pain d’amande, est le biscuit indispensable autour d’une tasse de café ou de thé. La cassonade / saveur vergeoise Delicasso® apporte une belle couleur homogène et un croustillant agréable au produit fini.