Les sucres spéciaux pour la boulangerie

Découvrez notre sucre perlé enrobé comme ingrédient pour la décoration de vos brioches et brioches des rois ! 

Le sucre perlé blanc ou coloré de Couplet est résistant à l'humidité.  Il ne fond pas lorsqu'il est déposé sur des produits humides tels que les brioches.   Il reste également bien blanc, même après la cuisson.  Le perlé enrobé est aussi un ingrédient de premier choix pour la décoration de chouquettes.

Les grandes perles (C40-C45-C50) de sucre perlé sont incorporées dans la pâte des brioches, cramiques, craquelins, cougnous ou coquilles après une première levée.



Certifications

Couplet Sugars possède plusieurs certificats qualité.

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