Fondant en poudre PLUS

Le fondant en poudre PLUS est conseillé pour vos glaçages qui requièrent de la stabilité ou une longue durée de vie ainsi que pour le glaçage des pâtisseries les plus humides.

Composition

Le fondant en poudre PLUS est composé de sucre, graisse végétale non-hydrogénée et de sirop de glucose.

Description

Le fondant en poudre PLUS est un fondant en poudre très fin et bien blanc, qui a été développé afin de mieux répondre aux besoins particuliers des industriels du domaine de la pâtisserie surgelée.

Avantages

Les avantages fondant en poudre PLUS sont les suivants :
 
  • Texture et brillance optimale du produit fini
  • Finesse des microcristaux de sucre (moyenne 11 µm)
  • Flexibilité de réhydratation (eau, sirop de fruit, alcool, caramel...)
  • Facile à aromatiser et colorer
  • Agréable goût sucré bien qu'il contienne de la matière grasse
  • Diminution de la migration de l'eau entre le produit fini et le glaçage
  • Stabilité sur les produits humides et/ou à longue DLUO
  • Non-collant à l'emballage

Conditionnement

  • Sacs de 25 kg sur palette de 750 kg net
  • Sacs de 10 kg sur palette de 770 kg net

Certifications

Couplet Sugars possède plusieurs certificats qualité.

Voir et télécharger les certificats