Sucre Perlé

Couplet Sugars est une société familiale établie en Belgique spécialisée dans la production de spécialités sucrières.  Nous sommes producteur de l'authentique sucre perlé belge depuis 1987.

Le sucre perlé est également appelé sucre grain, grain perlé, ou perles de sucre selon les régions.

Couplet produit un sucre perlé de qualité supérieure, de forme régulière et sans poussière, produit exclusivement à partir de sucre de betterave européen.

De forme plus ou moins arrondie, le sucre perlé est fabriqué chez nous selon un procédé unique d’agglomération de sucre n°1 de première qualité.

Gamme

Une gamme complète de perles a été développée pour répondre à vos différents besoins selon vos applications, depuis le sucre perlé de petite taille  (0.8 mm) jusqu’aux perles de grande taille (15 mm).

Pour vos produits surgelés ou pour la décoration de pâtisseries humides, essayez-aussi notre sucre perlé enrobé dont la stabilité et la haute résistante à l'humidité en font un ingrédient de choix.  Le sucre perlé enrobé est disponible en blanc ou coloré et aromatisé.

Qualité

Notre sucre perlé possède les certifications suivantes :

  • Halal
  • Kosher

Ce produit est garanti sans OGM

Caractéristiques & Avantages

Le choix et la parfaite maîtrise du procédé nous permettent de fournir à nos clients des perles d'une qualité rigoureuse :

  • Un temps de dissolution et une dureté optimalisés.
  • Une blancheur parfaite.
  • Une absence totale de poussière.
  • Des perles bien arrondies.
  • Une gamme complète de granulométries.

Applications

Le sucre perlé Couplet est l’ingrédient indispensable en biscuiterie, boulangerie et pâtisserie.

  • Les perles de petite taille sont habituellement utilisées pour la décoration des biscuits, pâtisseries, chouquettes ou brioches.  Elles sont aussi utilisées en inclusion dans le chocolat.
  • Les perles de plus grande taille sont plutôt utilisées dans la pâte, pour sucrer et apporter du croustillant.  Par exemple dans les gaufres, craquelins ou boules au sucre.

Conditionnement

Le sucre perlé Couplet est disponible dans les conditionnements suivants : 

  • sacs de 25 kg sur palette de 1000 kg net
  • sacs de 10 kg sur palette de 900 kg net
  • big bags de 1000 kg
  • sachets de 1 kg, dans des cartons de 10x1kg sur des palettes de 400 kg. (type C20 et C40 ) Nouveau 

Le minimum de commande est une palette.