Gâteaux et tartes

 

La tarte tropézienne se compose de 2 fines couches de brioche encadrant un généreux fourrage de crème légère. La brioche est recouverte de sucre perlé avant cuisson.

 

La tarte au sucre (également appelée tarte à la vergeoise ou tarte à la cassonade) est une spécialité belge et du nord de la France, très appréciée.

 

Le sucre perlé est souvent très apprécié sur les tartes treillées ou tartes chaussons, aux compotes peu sucrées comme à la cerise, à la rhubarbe, …

En remplaçant une partie du sucre par du sucre brun dans votre recette, vous donnerez à la pâte une jolie coloration dorée.

Certifications

Couplet Sugars possède plusieurs certificats qualité.

Voir et télécharger les certificats