Recept
Fijne roomboter met fondantpoeder
Bereiding
- 1
Meng 280gr S17 in poedervorm met 30gr water en warm op tot 65°C.
- 2
Klop de 350gr boter tot een zachte massa.
- 3
Voeg de 2 eierdooiers toe aan de zachte botermassa.
- 4
Voeg de fondant eraan toe en meng met een spreadsheet of een garde.
- 5
Voeg aroma naar keuze toe.
