Sucre perlé
Le sucre perlé Couplet est l’ingrédient indispensable qui fait croustiller les gaufres de Liège et leur donne leur goût si délicieux. De plus, notre sucre perlé belge fait également des merveilles en boulangerie et pâtisserie.
Depuis avril 2018, nous proposons également du sucre perlé biologique.
Gamme
Sucre perlé C03
0,5 à 1,0 mm
Sucre perlé C20
2,0 à 4,0 mm
Sucre perlé C40
6,0 à 9,5 mm
Sucre perlé C05
0,7 à 2,0 mm
Sucre perlé C25
2,5 à 5,0 mm
Sucre perlé C45
8,0 à 11,5 mm
Sucre perlé C10
1,4 à 2,5 mm
Sucre perlé C30
3,2 à 5,6 mm
Sucre perlé C50
10,0 à 15,0 mm
Sucre perlé C15
1,7 à 3,4 mm
Sucre perlé C35
4,0 à 6,5 mm
Sucre perlé enrobé E05
0,7 à 2,0 mm
Sucre perlé enrobé E35
8,0 à 11,5 mm
Sucre perlé bio B10Bio
1,4 à 2,5 mm
Sucre perlé bio B25Bio
2,5 à 5,0 mm
Sucre perlé bio B40Bio
6,0 à 9,5 mm
Nouveau
Sucre perlé croquant N10
1,25 à 2,5 mm
Nouveau
Sucre perlé croquant N20
1,6 à 4,0 mm
Nouveau
Sucre perlé croquant N30
3,0 à 5,6 mm
Caractéristiques & avantages
- Temps de dissolution et dureté optimaux : les perles de sucre ne fondent pas entièrement et offrent ainsi une texture sucrée et croustillante à vos gaufres et viennoiseries ( brioches, buns, pains au sucre, ... ).
- Aspect parfaitement blanc obtenu à partir de cristaux de sucre blanc de haute qualité.
- Absence de poussière de sucre dans les sacs.
- Disponible dans une large gamme de tailles de perles.
- Nous proposons également des perles de sucre enrobées de graisse (E05 et E45). L'enrobage offre l'avantage de protéger le sucre contre l'humidité et la chaleur.
Qualité
Couplet Sugars est certifié FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) par le bureau de certification SGS. Il s'agit de la plus complète des certifications de l’industrie alimentaire.
Notre sucre perlé possède les certifications suivantes :
- Halal
- Kosher
Notre sucre grain est garanti sans OGM.
Le perlé issu de l’agriculture biologique est certifié bio.
Packaging
sacs de 10 kg
- Sucre perlé
- Sucre perlé enrobé
- Sucre perlé croquant
sacs de 25 kg
- Sucre perlé
- Sucre perlé enrobé
- Sucre perlé bio
- Sucre perlé croquant
sacs de1000 kg
- Sucre perlé
Centre d'application
Un lieu pour tester nos produits en conditions réelles, sur des machines professionnelles.
Notre chef pâtissier vous apporte un support technique pointu.
Des démonstrations et formations y sont réalisées régulièrement.