Recept

Madeleines

Madeleines, french butter cakes

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 200 g bloem
  • 135 g parelsuiker met chocoladelaagje
  • 100 g gesmolten boter
  • 150 g bruine suiker D1
  • 58 g melk
  • 8 g chemische gist

Bereiding

  • 1

    Bereid de ingrediënten.

  • 2

    Klop de eieren en de bruine suiker op.

  • 3

    Voeg de melk toe en meng.

  • 4

    Voeg de gezeefde bloem en gist toe.

  • 5

    Voeg als laatste de afgekoelde gesmolten boter toe.

  • 6

    Laat het deeg 15 minuten rusten in de koelkast.

  • 7

    Steek de parels erin en meng voorzichtig.

  • 8

    Laat 10-12 minuten bakken op 190°C / 195°C.