Hagelzucker Schoko

Hagelzucker Schoko sind mit Kakaomasse überzogene Zuckerperlen, ganz ohne Zusätze.

Ausgezeichnete Verarbeitungseigenschaften vereint mit geschmacklicher Finesse verleihen Ihrem Feingebäck eine unwiderstehliche schokoladige Note. Er ist koch- und gefrierfest und in vielen Anwendungen schmelzresistent.

Sortiment

  • Hagelzucker Schoko D03

    0,5 bis 1,0 mm

  • Hagelzucker Schoko D15

    1,7 bis 3,4 mm

  • Hagelzucker Schoko D30

    3,2 bis 5,6 mm

  • Hagelzucker Schoko D05

    0,7 bis 2,0 mm

  • Hagelzucker Schoko D20

    2,0 bis 4,0 mm

  • Hagelzucker Schoko D35

    4,0 bis 6,5 mm

  • Hagelzucker Schoko D10

    1,4 bis 2,5 mm

  • Hagelzucker Schoko D25

    2,5 bis 5,0 mm

Eigenschaften und Vorteile

  • Optimale Auflösungszeit und Härte: Die Zuckerperlen lösen sich nicht vollständig auf und verleihen Waffeln, Brioches, Buns und Zuckerbroten eine süße und knusprige Textur.
  • Kein Zuckerstaub in den Säcken.
  • Koch- und Tiefgefrierfest.
  • Lässt sich bei mehreren Anwendungen wieder auftauen.

Qualität

Couplet Sugars wurde von der Zertifizierungsstelle SGS nach FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) zertifiziert. Es handelt sich dabei um die umfassendste Zertifizierung in der Lebensmittelindustrie.

Unser Hagelzucker hat folgende Zertifizierungen:

  • Halal
  • Kosher

Garantiert gentechnikfrei

Verpackung

  • sack10 kg

  • sack25 kg

Anwendungszentrum

Hier werden unsere Produkte unter realen Bedingungen auf professionellen Maschinen getestet.

Unser Chefpatissier steht Ihnen mit fachkundiger technischer Unterstützung zur Seite.

Im Zentrum finden regelmäßig Vorführungen und Schulungen statt.

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