Trockenfondant

Der Trockenfondant besteht aus extrafeinen Zuckerkristallen und Glukosesirup.

Es eignet sich hervorragend für professionelle Glasuren oder Füllungen von höchster Qualität.

Sortiment

  • Trockenfondant 11

    Enthält 11 % Glukosesirup

  • Fondant en poudre 17• Trockenfondant 17

    Enthält 17 % Glukosesirup

  • Trockenfondant nach Kundenspezifikation

    Glukosegehalt und weitere Inhaltsstoffe nach Kundenspezifikation

  • Trockenfondant PLUS

    Enthält Glukosesirup und ungehärtetes Pflanzenfett

Eigenschaften und Vorteile

  • Sehr feine Mikrokristalle mit einem mittleren Korndurchmesser von 11 μm.
  • Gute Produktstabilität und -konsistenz, auch bei langer Lagerung.
  • Gewährleistung einer feinen und glatten Textur sowie von optimalem Glanz des Endproduktes.
  • Einfache Anwendung, Einarbeitung und Rehydrierung in jeder Zubereitungsstufe.
  • Große Einsatzflexibilität und Kontrolle der Wasseraktivität.
  • Einfach zu lagern, zu transportieren, zu handhaben und zu dosieren.
  • Hochwertige Rohstoffe.

Qualität

Couplet Sugars wurde von der Zertifizierungsstelle SGS nach FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) zertifiziert. Es handelt sich dabei um die umfassendste Zertifizierung in der Lebensmittelindustrie.

Unsere Fondants verfügen über folgende Zertifizierungen:

  • Halal
  • Kosher

Garantiert gentechnikfrei

Anwendungszentrum

Hier werden unsere Produkte unter realen Bedingungen auf professionellen Maschinen getestet.

Unser Chefpatissier steht Ihnen mit fachkundiger technischer Unterstützung zur Seite.

Im Zentrum finden regelmäßig Vorführungen und Schulungen statt.

Verpackung

  • sack10 kg

    • Trockenfondant 11 & 17
    • Trockenfondant plus
  • sack25 kg

    • Trockenfondant 11 & 17
    • Trockenfondant plus
  • bigbag750 kg

    • Trockenfondant 11 & 17
  • bigbag1000 kg

    • Trockenfondant 11 & 17

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