Trockenfondant

Der Trockenfondant besteht aus extrafeinen Zuckerkristallen und Glukosesirup.

Es eignet sich hervorragend für professionelle Glasuren oder Füllungen von höchster Qualität.

Sortiment

  • Trockenfondant 11

    Enthält 11 % Glukosesirup

  • Trockenfondant 11 SchokoUTZ

  • Fondant en poudre 17• Trockenfondant 17

    Enthält 17 % Glukosesirup

  • Weniger Zucker

  • Trockenfondant PLUS

    Enthält Glukosesirup und ungehärtetes Pflanzenfett

  • Trockenfondant PLUS SchokoUTZ

Alle Puderzucker können angepasst werden:
Flexibler Glucosegehalt und weitere Inhaltsstoffe auf Anfrage

Eigenschaften und Vorteile

  • Sehr feine Mikrokristalle mit einem mittleren Korndurchmesser von 11 μm.
  • Gute Produktstabilität und -konsistenz, auch bei langer Lagerung.
  • Gewährleistung einer feinen und glatten Textur sowie von optimalem Glanz des Endprodukts.
  • Einfache Anwendung, Einarbeitung und Rehydrierung in jeder Zubereitungsstufe.
  • Große Einsatzflexibilität und Kontrolle der Wasseraktivität.
  • Einfach zu lagern, zu transportieren, zu handhaben und zu dosieren.

 

FONDANT-PULVER

  • Große Einsatzflexibilität und Feuchtigkeitskontrolle
  • Hochwertige Rohstoffe.

 

FONDANT-PULVER PLUS

  • Leicht zu färben und zu aromatisieren
  • Gute Süße trotz Fettgehalt
  • Verringerung der Wassermigration zwischen Fertigprodukt und Zuckerguss

Qualität

Couplet Sugars wurde von der Zertifizierungsstelle SGS nach FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) zertifiziert. Es handelt sich dabei um die umfassendste Zertifizierung in der Lebensmittelindustrie.

Unsere Fondants verfügen über folgende Zertifizierungen:

  • Halal
  • Kosher

Garantiert gentechnikfrei

Verpackung

  • sack10 kg

    • Trockenfondant 11 & 17
    • Trockenfondant plus
  • sack25 kg

    • Trockenfondant 11 &  17
    • Trockenfondant 11 Schoko
    • Trockenfondant plus & Schoko
    • Weniger Zucker
  • BIGBAG

    • Trockenfondant 11

Anwendungszentrum

Hier werden unsere Produkte unter realen Bedingungen auf professionellen Maschinen getestet.

Unser Chefpatissier steht Ihnen mit fachkundiger technischer Unterstützung zur Seite.

Im Zentrum finden regelmäßig Vorführungen und Schulungen statt.

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