Sucre perlé chocolat
Le sucre perlé chocolat est constitué de perles de sucre enrobées de pâte de cacao. Notre sucre enrobé de chocolat ne contient aucun additif.
Alliant gourmandise et technicité, il procure un goût de chocolat unique à vos pâtisseries. Notre sucre perlé enrobé est stable à la cuisson et à la congélation et résiste à la fonte dans de nombreuses applications.
Gamme
Sucre perlé chocolat D03
0,5 à 1,0 mm
Sucre perlé chocolat D15
1,7 à 3,4 mm
Sucre perlé chocolat D30
3,2 à 5,6 mm
Sucre perlé chocolat D05
0,7 à 2,0 mm
Sucre perlé chocolat D20
2,0 à 4,0 mm
Sucre perlé chocolat D35
4,0 à 6,5 mm
Sucre perlé chocolat D10
1,4 à 2,5 mm
Sucre perlé chocolat D25
2,5 à 5,0 mm
Caractéristiques & avantages
- Temps de dissolution et dureté optimaux : les perles de sucre ne fondent pas entièrement et offrent ainsi une texture sucrée et croustillante aux gaufres, brioches, buns et pains au sucre.
- Absence de poussière de sucre dans les sacs.
-
Stable à la cuisson et à la congélation
-
Résistant à la décongélation dans plusieurs applications
Qualité
Couplet Sugars est certifié FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) par le bureau de certification SGS. Il s'agit de la plus complète des certifications de l’industrie alimentaire.
Notre sucre perlé chocolat possède les certifications suivantes :
- Halal
- Kosher
Certification Rainforest Alliance sur demande.
Ce produit est garanti sans OGM.
Packaging
Sacs de10 kg
Sacs de25 kg
Centre d'application
Un lieu pour tester nos produits en conditions réelles, sur des machines professionnelles.
Notre chef pâtissier vous apporte un support technique pointu.
Des démonstrations et formations y sont réalisées régulièrement.