AZÚCAR CANDE CHOCOLATE

El azúcar cande chocolate está compuesto por perlas de azúcar recubiertas de pasta de cacao. Nuestro azúcar recubierto de chocolate no contiene ningún aditivo.

Gracias a su combinación de exquisitez y tecnicidad, proporciona un sabor de chocolate único a sus pasteles. Nuestro azúcar cande recubierto mantiene su estabilidad en la cocción y en la congelación y resiste el derretimiento en numerosas aplicaciones.

Gama

  • small chocolate pearl sugar

    UTZ certified

  • medium chocolate pearl sugar

    UTZ certification

  • big chocolate pearl sugars

    UTZ certified

  • Azúcar cande chocolate D03

    0,5 a 1,0 mm

  • Azúcar cande chocolate D15

    1,7 a 3,4 mm

  • Azúcar cande chocolate D30

    3,2 a 5,6 mm

  • Azúcar cande chocolate D05

    0,7 a 2,0 mm

  • Azúcar cande chocolate D20

    2,0 a 4,0 mm

  • Azúcar cande chocolate D35

    4,0 a 6,5 mm

  • Azúcar cande chocolate D10

    1,4 a 2,5 mm

  • Azúcar cande chocolate D25

    2,5 a 5,0 mm


Características y ventajas

  • Tiempo de disolución y duración óptima: las perlas de azúcar no se disuelven del todo y de este modo proporcionan una textura azucarada y crujiente a gofres, brioches, bollos y panes de azúcar.
  • Ausencia de partículas de polvo de azúcar en los sacos.
  • Estable en la cocción y en la congelación.
  • Resistente a la descongelación en diversas aplicaciones

Quality

Couplet Sugars posee el certificado FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) de la agencia de certificación SGS. Se trata del certificado más completo de la industria alimentaria.

Nuestro azúcar cande chocolate posee los siguientes certificados:

  • Halal
  • Kosher

Nuestroazúcar cande chocolate posee la garantía sin OGM.

Packaging

  • Sacos de10 kg

  • Sacos de25 kg

Centro de aplicación

Un lugar para probar nuestros productos en condiciones reales y con máquinas profesionales.

Nuestro jefe pastelero le proporciona asistencia técnica avanzada.

Se organizan demostraciones y cursos de formación con regularidad.

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