Azúcar perlado

chocolate

El azúcar perlado chocolate está compuesto por perlas de azúcar recubiertas de pasta de cacao. Nuestro azúcar recubierto de chocolate no contiene ningún aditivo.

Gracias a su combinación de exquisitez y tecnicidad, proporciona un sabor de chocolate único a sus pasteles. Nuestro azúcar perlado recubierto mantiene su estabilidad en la cocción y en la congelación y resiste el derretimiento en numerosas aplicaciones.

Gama

Azúcar perlado chocolate D03
0,5 a 1,0 mm
Azúcar perlado chocolate D15
1,7 a 3,4 mm
Azúcar perlado chocolate D30
3,2 a 5,6 mm
Azúcar perlado chocolate D05
0,7 a 2,0 mm
Azúcar perlado chocolate D20
2,0 a 4,0 mm
Azúcar perlado chocolate D35
4,0 a 6,5 mm
Azúcar perlado chocolate D10
1,4 a 2,5 mm
Azúcar perlado chocolate D25
2,5 a 5,0 mm

Características y ventajas

Tiempo de disolución y duración óptima: las perlas de azúcar no se disuelven del todo y de este modo proporcionan una textura azucarada y crujiente a gofres, brioches, bollos y panes de azúcar.
Ausencia de partículas de polvo de azúcar en los sacos.
Estable en la cocción y en la congelación.
Resistente a la descongelación en diversas aplicaciones

Quality

Couplet Sugars posee el certificado FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) de la agencia de certificación SGS. Se trata del certificado más completo de la industria alimentaria.

Nuestro azúcar perlado chocolate posee los siguientes certificados: