FONDANT EN POLVO

El fondant en polvo es el ingrediente ideal para glaseados o rellenos profesionales de gran calidad.

Está compuesto por cristales de azúcares ultrafinos y jarabe de glucosa.

Gama

Fondant en polvo 11
Contiene un 11 % de jarabe de glucosa
Fondant en polvo 11 Chocolate
Fondant en polvo 17
Contiene un 17 % de jarabe de glucosa
Fondant en polvo fondant reducido en azúcar
Fondant en polvo PLUS
Recubierto de grasa
Fondant en polvo PLUS Chocolate
Recubierto de grasa

Todos los tipos de fondant en polvo pueden ser adaptados: contenido de glucosa flexible y/o ingrediente extra

Características y ventajas

Gran finura de los microcristales de azúcar (en promedio, 11 μm).
Buena estabilidad y consistencia del producto, incluso después de un almacenamiento prolongado.
Garantía de una textura fina y lisa, así como de un hermoso brillo del producto final.
Fácil de usar, incorporar y rehidratar en cualquiera de las etapas de elaboración.
Gran flexibilidad de uso y control de la actividad del agua.
Fácil de almacenar, transportar, manipular y dosificar.

FONDANT EN POLVO:

Gran flexibilidad de uso y control de la humedad
Materias primas de gran calidad.

FONDANT EN POLVO PLUS

Fácil de colorear y aromatizar.
Buen sabor azucarado a pesar de las materias grasas
Reducción de la migración de agua entre el producto final y el glaseado

Calidad

Couplet Sugars posee el certificado FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) de la agencia de certificación SGS. Se trata del certificado más completo de la industria alimentaria.

Nuestro fondant en polvo posee los siguientes certificados:

Halal
Kosher

Nuestro fondant en polvo posee la garantía sin OGM.

Packaging

Sacos de papel de10 kg
- Fondant en polvo 11 y 17
- Fondant en polvo PLUS
Sacos de papel de25 kg
- Fondant en polvo 11 y 17
- Fondant en polvo 11 Chocolate
- Fondant en polvo PLUS & Chocolate
- Fondant en polvo reducido en azúcar
BIG BAGS
- Fondant en polvo 11