Fondant en poudre

Le fondant en poudre est composé de cristaux de sucres ultrafins et de sirop de glucose.

C'est l’ingrédient idéal pour les glaçages ou fourrages professionnels de haute qualité. 

Gamme

  • Fondant en poudre 11

    Contient 11% de sirop de glucose

  • Fondant en poudre 17

    Contient 17% de sirop de glucose

  • Fondant en poudre personnalisé

    Contenu en glucose flexible et ingrédients supplémentaires sur demande

  • Fondant en poudre PLUS

    Contient du sirop de glucose et de la graisse végétale non-hyrdogénée

Caractéristiques & avantages

  • Grande finesse des microcristaux de sucre (moyenne 11 μm).
  • Bonne stabilité et consistance du produit, même après un stockage prolongé.
  • L'assurance d'une texture fine et lisse ainsi que d'une belle brillance du produit final.
  • Facile à utiliser, à incorporer et à réhydrater à n'importe quelle étape de vos préparations.
  • Grande flexibilité d'utilisation et contrôle de l'activité de l'eau.
  • Facile à stocker, à transporter, à manipuler et à doser.
  • Matières premières de haute qualité.

Qualité

Couplet Sugars est certifié FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) par le bureau de certification SGS. Il s'agit de la plus complète des certifications de l’industrie alimentaire.

Nos fondants possèdent les certifications suivantes :

  • Halal
  • Kosher

Ce produit est garanti sans OGM

Centre d'application

Un lieu pour tester nos produits en conditions réelles, sur des machines professionnelles.

Notre chef pâtissier vous apporte un support technique pointu.

Des démonstrations et formations y sont réalisées régulièrement.

Packaging

  • Sacs de10 kg

    • Fondant en poudre 11 & 17
    • Fondant en poudre plus
  • Sacs de25 kg

    • Fondant en poudre 11 & 17
    • Fondant en poudre plus
  • Big bags de750 kg

    • Fondant en poudre 11 & 17
  • Big bags de1000 kg

    • Fondant en poudre 11 & 17

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