Fondant en poudre

Le fondant en poudre est l’ingrédient idéal pour les glaçages ou fourrages professionnels de haute qualité.

Il est composé de cristaux de sucres ultrafins et de sirop de glucose.

Gamme

Fondant en poudre 11
Contient 11% de sirop de glucose
Fondant en poudre 11 Chocolat
Fondant en poudre 17
Contient 17% de sirop de glucose
Allégé
Fondant en poudre PLUS
Fondant en poudre PLUS Chocolat

Tous les sucres fondant poudre peuvent être personnalisés :
Contenu en glucose flexible et ingrédients supplémentaires sur demande.

Caractéristiques & avantages

Grande finesse des microcristaux de sucre (moyenne 11 μm).
Bonne stabilité et consistance du produit, même après un stockage prolongé.
L'assurance d'une texture fine et lisse ainsi que d'une belle brillance du produit final.
Facile à utiliser, à incorporer et à réhydrater à n'importe quelle étape de vos préparations.
Grande flexibilité d'utilisation et contrôle de l'activité de l'eau.
Facile à stocker, à transporter, à manipuler et à doser.

FONDANT EN POUDRE :

Grande flexibilité d’usage et contrôle de l’humidité
Matières premières de haute qualité.

FONDANT EN POUDRE PLUS :

Facile à colorer et à aromatiser.
Bon goût sucré malgré les matières grasses.
Réduction de la migration d’eau entre le produit fini et le glaçage.

Qualité

Couplet Sugars est certifié FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) par le bureau de certification SGS. Il s'agit de la plus complète des certifications de l’industrie alimentaire.

Nos fondants possèdent les certifications suivantes :

Halal
Kosher

Ce produit est garanti sans OGM

Packaging

Sacs de10 kg
- Fondant en poudre 11 & 17
- Fondant en poudre Plus
Sacs de25 kg
- Fondant en poudre 11 & 17
- Fondant en poudre 11 – Chocolat
- Fondant en poudre Plus & Chocolat
- Fondant en poudre – moins de sucre
Big bags de1000 kg
- Fondant en poudre 11