Recept

Amandelbroden

pains aux amandes

Ingrediënten

  • 200G FLOUR
  • 140G BRUINE SUIKER COUPLET KCC
  • 2,5 G ZUIVERINGSZOUT
  • 85G BOTER
  • 1 EGG
  • 80G AMANDELEN (NIET GETRIMD)

Bereiding

  • 1

    Klop de bloem, bruine suiker en bicarbonaat door elkaar. 

  • 2

    Voeg de gesmolten boter toe en kneed 3 minuten op lage snelheid

  • 3

    Voeg het losgeklopte ei toe en kneed gedurende 2 minuten op lage snelheid (het deeg moet glad zijn).

  • 4

    Voeg de hele amandelen toe en kneed 30 seconden op lage snelheid

  • 5

    Vorm het deeg tot een worst, doe het in huishoudfolie en vorm er een rechthoekige vorm van (of een andere uiteindelijke koekjesgrootte).

  • 6

    Zet het deeg 4 uur in de vriezer.

  • 7

    Snijd het diepvriesdeeg in dunne plakjes met behulp van een snijmachine, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat

  • 8

    Bak 10 minuten in een hete oven bij een temperatuur van 180°C.

  • 9

    Laat volledig afkoelen alvorens uit de bakvorm te nemen.

Vindt u misschien ook interessant