AZÚCAR CANDE

El azúcar cande Couplet es el ingrediente indispensable que hace que los gofres de Lieja sean tan crujientes y les proporciona su exquisito sabor. Además, nuestro azúcar cande belga permite crear también maravillas en panadería y pastelería.

Desde abril de 2018 ofrecemos también azúcar cande biológico.

Gama

  • pearl sugar nibs
  • hail sugar
  • Azúcar cande C03

    0.5 a 1.0 mm

  • Azúcar cande C05

    2.0 a 4.0 mm

  • Azúcar cande C40

    6.0 a 9.5 mm

  • Azúcar cande C05

    0.7 a 2.0 mm

  • Azúcar cande C25

    2.5 a 5.0 mm

  • Azúcar cande C45

    8.0 a 11.5 mm

  • Azúcar cande C10

    1.4 a 2.5 mm

  • Azúcar cande C30

    3.2 a 5.6 mm

  • Azúcar cande C50

    10.0 a 15.0 mm

  • Azúcar cande C15

    1.7 a 3.4 mm

  • Azúcar cande C35

    4.0 a 6.5 mm

  • Azúcar cande recubierto E05

    0.7 a 2.0 mm

  • Azúcar cande recubierto E45

    8.0 a 11.5 mm

  • Azúcar cande bio B10Bio

    1.4 a 2.5 mm

  • Azúcar cande bio B25Bio

    2.5 a 5.0 mm

  • Azúcar cande bio B40Bio

    6.0 a 9.5 mm

  • Nuevo

    Crunchy Pearl sugar N10

    1.25 a 2.5 mm

  • Nuevo

    Crunchy pearl sugar N20

    1.6 a 4.0 mm

Características y ventajas

  • Tiempo de disolución y duración óptima:las perlas de azúcar no se disuelven del todo y de este modo proporcionan una textura azucarada y crujiente a gofres, brioches, bollos y panes de azúcar.
  • Aspecto perfectamente blancoobtenido gracias a cristales de azúcar blanco de gran calidad.
  • Ausencia de partículas de polvo de azúcar en los sacos.
  • Disponible en una amplia gamade tamaños de las perlas.
  • También ofrecemos perlas de azúcar recubiertas de grasa (E05 y E45). El recubrimiento ofrece la ventaja de proteger el azúcar de la humedad y el calor.

Calidad

Couplet Sugars posee el certificado FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) de la agencia de certificación SGS. Se trata del certificado más completo de la industria alimentaria.

Nuestro azúcar cande posee los siguientes certificados:

  • Halal
  • Kosher

Nuestro azúcar en grano posee la garantía sin OGM.
El azúcar cande obtenido de la agricultura biológica posee el certificado bio.

Packaging

    pearl sugar bags
  • Sacos de5kg

    • Azúcar cande
  • Sacos de10 kg

    • Azúcar cande
    • Azúcar cande recubierto
    • Azúcar cande crujiente
  • Sacos de25 kg

    • Azúcar cande
    • Azúcar cande recubierto
    • Azúcar cande bio
    • Azúcar cande crujiente
  • Sacos de1000 kg

    • Azúcar cande

Centro de aplicación

Un lugar para probar nuestros productos en condiciones reales y con máquinas profesionales.

Nuestro jefe pastelero le proporciona asistencia técnica avanzada.

Se organizan demostraciones y cursos de formación con regularidad.

?Interesado en nuestros productos ?

¡Contáctenos!