AZÚCAR PERLADO

Azúcar perlado Couplet es el ingrediente indispensable que hace que los gofres de Lieja sean tan crujientes y les proporciona su exquisito sabor. Además, nuestro azúcar perlado belga permite crear maravillas en panadería y pastelería.

Desde abril del 2018 ofrecemos también azúcar perlado biológico.

Gama

Perla C03
0.5 a 1.0 mm
Perla C05
2.0 a 4.0 mm
Perla C40
6.0 a 9.5 mm
Perla C05
0.7 a 2.0 mm
Perla C25
2.5 a 5.0 mm
Perla C45
8.0 a 11.5 mm
Perla C10
1.4 a 2.5 mm
Perla C30
3.2 a 5.6 mm
Perla C50
10.0 a 15.0 mm
Perla C15
1.7 a 3.4 mm
Perla C35
4.0 a 6.5 mm
Perla recubierta E05
0.7 a 2.0 mm
Perla recubierta E35
8.0 a 11.5 mm
Perla bio B10Bio
1.4 a 2.5 mm
Perla bio B25Bio
2.5 a 5.0 mm
Perla bio B40Bio
6.0 a 9.5 mm
Nuevo
Crunchy perla N10
1.25 a 2.5 mm
Nuevo
Crunchy perla N20
1.6 a 4.0 mm
Nuevo
Crunchy perla N30
3.0 a 5.6 mm

Características y ventajas

Tiempo de disolución y duración óptima: las perlas de azúcar no se disuelven del todo y de este modo proporcionan una textura azucarada y crujiente a los gofres, brioches, bollos y panes de azúcar.
Aspecto perfectamente blanco obtenido gracias a cristales de azúcar blanco de gran calidad.
Ausencia de partículas de polvo de azúcar en los sacos.
Disponible en una amplia gama de tamaños de las perlas.
También ofrecemos perlas de azúcar recubiertas de grasa (E05 y E45). El recubrimiento ofrece la ventaja de proteger el azúcar de la humedad y el calor.

Calidad

Couplet Sugars posee el certificado FSSC 22000:2010 (Food Safety System Certification) de la agencia de certificación SGS. Se trata del certificado más completo de la industria alimentaria.

Nuestro azúcar perlado posee los siguientes certificados:

Halal
Kosher

Nuestro azúcar en grano posee la garantía sin OGM.
El azúcar perlado obtenido de la agricultura biológica posee el certificado bio.

Packaging

Sacos de10 kg
- Azúcar perlado
- Azúcar perlado recubierto
- Crunchy azúcar perlado
Sacos de25 kg
- Azúcar perlado
- Azúcar perlado recubierto
- Azúcar perlado bio
- Crunchy azúcar perlado
Sacos de1000 kg
- Azúcar perlado