Gaufres de Liège

Vos gaufres feront la différence !

Spécialité belge par excellence, la « gaufre de Liège » également appelée « gaufre au sucre », est l’application la plus connue et la plus répandue du sucre perlé.

Le sucre perlé est l’ingrédient indispensable qui fait croustiller les gaufres et leur donne leur goût si délicieux. Il est utilisé en inclusion dans la pâte. Le sucre perlé apporte aux gaufres une belle coloration caramel et une délicieuse croustillance.

Pour un résultat encore plus gourmand et chocolaté, remplacez le sucre perlé traditionnel par du sucre perlé chocolat ! Ce dernier offre les mêmes avantages que le sucre perlé classique, associé au vrai goût du chocolat belge.

Les mix pour gaufres de Liège Couplet permettent de réaliser facilement et rapidement des gaufres de Liège de qualité en offrant une régularité du produit fini.

Le sucre inverti (type trimoline) apporte une souplesse à la pâte et optimise la fraicheur de la gaufre dans le temps.