Recette

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le beurre avec l'eau dans une casserole jusqu'à ébullition. 

Retirez du feu, ajoutez à la préparation en une fois la farine. Puis le sel et la levure. 

Mélangez énergiquement à l'aide d'une spatule jusqu'au moment où la pâte ne colle plus. 

Ajoutez ensuite le sucre et 1 oeuf, mélangez énergiquement. Recommencer avec les 2 autres oeufs. 

Formez de petits choux à l'aide d'une poche à douille. 

Saupoudrez de sucre perlé, enfoncez légèrement le sucre.

Enfournez pendant 20 min.