Recette

Ingrédients

• 500g Fondant en poudre 11 ou 17
• 150g beurre 82% de matière grasse
• 65g Eau
• 180g Chocolat noir tempéré
• 1g Vanilline

Pour la décoration :

- Des crumbles au goût Oreo

- Du chocolat noir tempéré

Préparation

• 1

  Hydratez le fondant avec l’eau ou un sirop et chauffez à 45°C.

• 2

  Crémez le beurre (sans le fondre).

• 3

  Ajoutez le fondant hydraté et mélangez pour obtenir une masse homogène et lisse.

• 4

  Ajoutez le chocolat tempéré.

• 5

  Dressez à la forme désirée (en bâtonnet).

• 6

  Placez-les au frigo jusqu’au lendemain.

• 7

  Enrobez les truffes dans le chocolat noir tempéré et roulez ensuite dans le crumble goût Oreo.

• 8

  Placez-les au frigo.